SALA DI DEGUSTAZIONE DEI VINI Le degustazioni dei vini si svolgono in ambienti particolarmente suggestivi ed emozionanti: la "Tinaia" e il "Granaio Alto". . TINAIA . Sala ricavata nell'antica tinaia, locale in cui nel passato le uve, dopo la pigiatura, fermentavano nei tini.
Qui oggi gli ospiti sono accolti e degustano i vini dell'azienda.
Si tratta di un ampio locale che si apre sul cortile di fronte alla Villa, caratterizzato da possenti pareti in sasso, tipologia costruttiva caratteristica della Valpolicella, che permetteva di sfruttare le caratteristiche di solidità e di isolamento termico della pietra.
Il pavimento è in lastre regolari di pietra rosa e bianca, la famosa pietra di Prun, che da millenni è cavata proprio nell'alto territorio di Negrar ed è da sempre utilizzata sia nell'edilizia monumentale, sia nelle architetture minori.
. GRANAIO ALTO . Sala ricavata nel granaio, posto all'ultimo piano, dove un tempo le uve destinate al Recioto e all'Amarone appassivano sulle "arele", gli storici graticci di legno. . Oggi è la sala di degustazione più grande. . E' un locale ampio, posto sottotetto, dalle cui finestre si scorge il panorama del giardino. .. A sostenere la travatura in legno le colonne in sasso di tufo, elemento presente nella costruzione dell'intera struttura. Il pavimento in legno ripropone la caratteristica delle storiche pavimentazioni dei granai e dei fienili della Valpolicella. | 
