Villa Spinosa è oggi un'azienda agricola ed agrituristica nel cuore della Valpolicella Classica. . Il centro aziendale e le cantine trovano sede negli antichi rustici a Jago, in comune di Negrar, ai piedi del colle Masua; accanto al centro aziendale si estendono i vigneti in località Jago. Gli altri vigneti si sviluppano sull'altro versante del colle, nel comune di Marano di Valpolicella, in località Figari. Da alcuni anni Villa Spinosa ha iniziato l'impianto e la coltivazione della vite anche in alta collina (m. 423), in località Costa del Buso (Negrar).
L’esposizione, il microclima, la composizione geologica del terreno e l'altitudine (212-305 mt. s.l.m.) fanno di quest'area, ideale per la coltivazione dell'uva, dell'olivo e del ciliegio, una delle migliori zone di produzione dei vini della denominazione Valpolicella Classico.
Dal 1990, il sistema di allevamento della vite denominato “guyot”, usato da sempre nelle zone viticole più prestigiose del mondo, ha sostituito, nei vigneti di Villa Spinosa, la tradizionale tecnica denominata “pergola veronese”. . Villa Spinosa trasforma le uve, prodotte nei vigneti di proprietà, nei vini dell'intera gamma della denominazione Valpolicella Classico (Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore Classico, Valpolicella Ripasso Superiore Classico, Amarone Valpolicella Classico e Recioto Valpolicella Classico).
Dal 2005 l’azienda agricola Villa Spinosa ha iniziato anche l'attività agrituristica con il nome di Corte Spinosa: svolge attività di ospitalità ed alloggio negli antichi edifici rurali, propone visite guidate dell’azienda e degustazioni dei vini ed organizza corsi di cucina tipica veronese e corsi sulle tecniche di produzione e di degustazione dei vini.
Ambiente, paesaggio e cultura sono valori che da sempre ispirano l'agire di Villa Spinosa: per ribadire questo è nata l'Associazione Culturale Francesca Finato Spinosa che organizza e propone attività culturali, ideate per promuovere storia e cultura della Valpolicella e dei suoi vini.
Enrico Cascella Spinosa Azienda Agricola Villa Spinosa Agriturismo Corte Spinosa
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